J'ai reçu dans mon p'tit chez moi, trois amis américains et un ami québécois. Je leur avais promis de leur faire une tarte Tatin, mais le temps m'a manqué et je n'avais rien préparé quand ils sont arrivés. J'étais confus de les recevoir ainsi sans rien à leur offrir que de l'eau et du jus d'oranges.

Aussi je leur ai proposé de leur faire MA recette de la compote de pommes à la confiture d'oranges amères. En fine bouche, pardon, en fine mouche que je suis, je leur ai proposé d'apprendre à faire cette recette en leur demandant de m'aider. Ce qu'ils ont acceptés avec entrain.
Héhé ! Plus on est de fous, plus on rit et plus vite la gourmandise est prête.
Et voici les économes et les couteaux qui cliquettent, et les pommes qui mijotent doucement dans la casserole avec le sucre et la confiture et les narines frétillent et papilles salivent. Enfin le dur labeur à été récompensé et nous nous sommes tous régaler...
L'un d'eux m'a dit qu'il n'avait jamais mangé aussi bonne compote, un autre qu'ils aimeraient avoir la recette.

Mon coeur de français a palpité de plaisir dans ma poitrine et je me suis appensé qu'après tout les américains ne sont pas si sauvages que cela et qu'il semblait bien qu'ils pouvaient être apprivoisés. :oD (Americans Friends, it's a joke ;-p)

J'ai donc donné ma recette à mes amis.
Après de tels compliments de leurs parts et sur ma lancée, voici donc la recette de :

La compote de pommes à la confiture d'oranges amères

• 2 kilogrammes de pommes Golden
• 2 cuillères à soupe bien pleines de confiture d'oranges amères (minimum)
• 100 à 150 grammes de sucre en poudre
• 100 à 150 grammes de beurre
• Le jus d'un citron
• Un sachet de sucre vanillé.

1. Goûter, la cuisson est terminée quand les pommes sont fondantes en surface et légérement croquantes au centre.
2. La cuisson est terminé quand vous voyez que les pommes sont caramélisées (dorées) au fond de la casserole (Attention ne pas brûler, c'est très amères).